TERMÔMETRO CULINÁRIO DIGITAL ESPETO -45ºC+230ºC - INCOTERM

O termômetro que mostra o ponto certo antes de errar a receita

Termômetro culinário digital espeto é o instrumento usado para conferir a temperatura de calda, chocolate, creme e outras preparações que dependem de ponto certo para dar certo. Com faixa de leitura de -45ºC a +230ºC, ele cobre desde preparações geladas até calda em ponto de caramelo, o que atende boa parte das etapas da confeitaria que exigem controle de temperatura. É item de quem trabalha com temperagem de chocolate, ponto de açúcar e receitas que não perdoam erro de alguns graus.

Precisão que evita retrabalho na receita

Medir a temperatura no momento certo evita calda queimada, chocolate empedrado ou creme que não firma como deveria — erros que obrigam a recomeçar o preparo do zero. O espeto digital permite inserir a ponta direto na panela ou na tigela e ler o valor na hora, sem depender de teste visual que varia de pessoa para pessoa.

Indicado para

• Temperagem de chocolate nobre e fracionado

• Ponto de calda de açúcar para balas e caramelos

• Controle de temperatura de cremes e recheios cozidos

• Preparo de merengue italiano no ponto certo de xarope

• Conferência de temperatura de líquidos gelados para confeitaria

Cuidados

Limpe a ponta do espeto após cada uso para retirar resíduo de calda ou chocolate, evitando submergir a parte digital em água. Guarde em local seco, protegido de quedas.

Com a faixa de -45ºC a +230ºC, esse termômetro acompanha do preparo frio ao ponto mais quente da mesma receita.