TIRA DE ACETATO 15X2 REF9311 BWB

A cinta transparente que segura a montagem até firmar

Tira de Acetato 15x2 BWB é uma cinta em PET, sem cor, feita para quem monta sobremesas em camadas e precisa de algo que segure tudo no lugar enquanto o recheio ainda não firmou. Vem em rolo de 15cm de largura e 2 metros de comprimento, o que dá para cortar pedaços sob medida conforme o diâmetro de cada peça, sem precisar de mais de um rolo por produção.

Contenção lateral enquanto o recheio descansa

Colocada ao redor da lateral de bolos montados, tortas ou sobremesas de taça grande, a cinta funciona como uma parede temporária: segura o peso das camadas de cima enquanto a geladeira faz o trabalho de firmar o recheio, impedindo que ele escorra pelas bordas antes da hora. É o tipo de recurso que salva a montagem de cheesecakes, entremets e mousses de andar, justamente as sobremesas que dependem do frio para ganhar corpo antes do desenforme.

Desenforme sem marcar a superfície

Por ser lisa e transparente, a tira solta com facilidade da sobremesa já firme, sem deixar as marcas que um aro metálico costuma imprimir na lateral. O mesmo material também serve de barreira protetora ao redor de fatias e porções individuais deixadas em vitrine refrigerada, mantendo a lateral limpa até o momento de servir ao cliente.

Indicado para

• Montagem de bolos altos e de camadas múltiplas

• Contenção de tortas e sobremesas que gelam antes de desenformar

• Produção de cheesecakes, entremets e mousses de andar

• Proteção lateral de fatias individuais em vitrine refrigerada

Cuidados

Higienize a tira com água e detergente neutro após o uso e seque por completo antes de enrolar novamente, evitando dobras marcadas que dificultem o próximo corte. Mantenha longe de fontes de calor, que podem empenar o plástico e prejudicar o encaixe ao redor da peça.

Com 2 metros no rolo, dá para tirar pedaços para mais de uma montagem seguida, cortando só o necessário para cada bolo ou torta da produção.